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천연버터

흰빵에 버터, 서구권의 관용어 서구권에는 '흰빵에 버터' 이라는 관용어가 존재한다고 합니다,북쪽 동네에서 떠드는 '이밥에 고깃국' 과 비슷한 이야기입니다,요즘이야 흰빵과 버터가 흔하고 서민들도 먹을 수 있지만옛날에는 그렇게 먹기가 쉽지 않았던 이유입니다, 서양에서 주식으로 삼는 빵은 이러한 것들입니다, 앙꼬가 없고 딱딱합니다한국사람들이 간식으로 먹는 빵은 일본식 제빵으로 앙꼬가 들어가거나달달하고 말랑말랑한 경우가 많지만 서양인들이 보기에 그런 건 과자우리가 밥을 먹을 때 맨밥만 먹지않고 반찬을 곁들여 먹듯이 걔들도빵을 먹을 때 포도주를 곁들이거나 고기, 스튜와 함께 먹거나 합니다,그리고 스프레드를 발라먹기도 하는데 그 중에서 가장 고급진 것이 버터입니다 이러한 게 서민들의 로망이였던 시절이 있었다는 이야.. 더보기
[뉴스] 버터에 관한 사실들과 역사 버터는 우유 중의 지방을 분리하여 크림을 만들고 이것을 저어 엉기게 한 다음 응고시켜 만든 유제품을 일컫는다.버터(butter)의 어원은 라틴어인 부티럼(butyrum)에서 시작되는데, 이 단어는 소(bous)와 치즈(tyros)가 혼합되어 만들어진 단어이다.그런데 이 단어가 서 게르만에 유입되면서 중세 영어를 통해 버터(butter)로 차후에 불리게 된 것으로 알려져 있다.버터는 지방 81% , 수분 17% , 소금 0.15% , 단백질 1% , 유당 0.6%로 구성되어 있다.단백질의 칼로리는 3.1kcal, 지방은 749kcal, 탄수화물이 2.8kcal이며 버터 특유의 풍미는 지방산에서 나온다고 보면 된다.버터 100g 당 열량은 대략 721kcal라고 한다.앞서 설명한 것처럼, 버터는 낙농 제품으.. 더보기